RECETA

Receta de Mousse de rambutan

Ingredientes


Mousse

Salsa
Mousse de rambutan

Preparación de la receta

Para el mousse

  1. Montar la crema y reservar en el refrigerador.
  2. Agregar el chocolate de manera envolvente. Vaciar la mezcla en el molde y cubrir perfectamente todos los lados dejando el centro hueco.
  3. En el centro poner una capa de lychis y otra de rambutanes.
  4. Cerrar con más de la mezcla y congelar.

Para la salsa

  1. En un bowl con chocolate temperado agregar el agua y mezclar.

Para las decoraciones

  1. Hacer lengüetas con chocolate temperado. Refrigerar.

Para el montaje

  1. Desmoldar el mousse y bañar con la salsa.

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