RECETA

Receta de Mousse de coco y galletas de cacao

Ingredientes


Galletas

Mousse

Varios
  • Menta fresca Cantidad necesaria
  • Salsa de Chocolate A gusto
Mousse de coco y galletas de cacao

Preparación de la receta

Mousse

  1. Hidrate la gelatina y disuelva a baño maría.
  2. En un bowl mezcle la crema de leche a ½ punto y añada el coco rallado.
  3. Incorpore la gelatina disuelta.
  4. Bata las claras a punto chantilly con la mitad del azúcar impalpable, al final agregue el resto del azúcar y mezcle ambas preparaciones.
  5. Deje enfriar en la heladera, durante 3 horas.

Galletas

  1. Muela las almendras.
  2. En un bowl mezcle la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr una crema.
  3. Incorpore el cacao, la harina, las almendras y mezcle.
  4. Lleve a la heladera para que la masa tome cuerpo.
  5. Realice esferas con la masa y achate dando forma de medialunas.
  6. En una placa para horno con papel manteca, coloque las galletas y cocine en un horno precalentado a 160° C hasta que doren.
  7. Deje enfriar sobre una rejilla.

Presentación

  1. Sirva las galletas junto al mousse de coco, con salsa de chocolate y una hoja de menta.

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