RECETA

Receta de Mousse de chocolate amargo naranjas y cointreau

Ingredientes

  • Cointreau 100 cc
  • Chocolate cobertura semi-amargo 150 g
  • Huevos 3 Unidades
  • Azúcar 4 cdas.
  • Crema de leche 100 cc
  • Ralladura de naranja 1 Unidad
Mousse de chocolate amargo naranjas y cointreau

Preparación de la receta

  1. Poner a derretir el chocolate previamente picado en baño de María retirar y reservar.
  2. Batir enérgicamente a mano 3 yemas con 3 cucharadas de azúcar incoporar, la ralladura de la cáscara de naranja y el Cointreau y reservar.
  3. En el bol de la batidora montar 3 claras de huevo hasta que estén bien espumosas e incorporar al final en forma de lluvia una cucharada de azúcar y reservar.
  4. A las yemas batidas anteriormente incorporarles el chocolate derretido, a demás agregarle en forma envolvente las claras previamente batidas y por último incorporar la crema semi montada, también en forma envolvente.
  5. Colocar en moldes y llevar a heladera por lo menos 2 horas.

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