RECETA

Receta de Mollejas a la Parrilla con Orégano Fresco, Mostaza y Limón

Mollejas a la Parrilla

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra c/n
  • Chalotas 3 Unidades
  • Limón 1 unidad
  • Mollejas de ternera 300 Gramos
  • Mostaza de Dijon 4 cdas
  • Orégano fresco c/n
  • Pimienta c/n
  • Sal en escamas c/n
Mollejas a la Parrilla con Orégano Fresco, Mostaza y Limón

Preparación de la receta

  1. Marinar las mollejas en una mezcla de zumo de limón y mostaza.
  2. Pelar y partir las chalotas por la mitad.
  3. En una sartén parrillera con un poquito de aceite dorar las chalotas.
  4. Cuando cojan color dar la vuelta e incorporar las mollejas cortadas por la mitad.   
  5. Sazonar las mollejas con pimienta negra recién molida y sal en escamas.
  6. Cocinar a fuego fuerte hasta que estén crujientes.
  7. Espolvorear con hojas de orégano fresco y añadir la mezcla con la que marinamos las mollejas.
  8. Hacer una salsa un chorrito de aceite, dos cucharadas de mostaza, pimienta y orégano picado.  
  9. Servir las mollejas y las chalotas sobre la salsa.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.