RECETA

Receta de Mini marineras de carne y papa con vegetales multicolor gratinados

Ingredientes

  • Maizena Cantidad necesaria
  • Carne picada 500 g
  • Sal A gusto
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Cebolla 1 Unidad
  • Huevos 2 Unidades
  • Papas 500 g
  • Ajo 1 Diente
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Perejil 1 cda.
  • Pan rallado Cantidad necesaria

Vegetales gratinados
  • Bróccoli 200 g
  • Queso rallado 150 g
  • Repollitos de Bruselas 200 g
  • Choclos 2 Unidades
  • Calabaza 1 Unidad
  • Coliflor 200 g
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Manteca 100 g
Mini marineras de carne y papa con vegetales multicolor gratinados

Preparación de la receta

  1. Pele las papas, corte en cubos, cocine al vapor y redúzcalas a puré.
  2. Pique finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
  3. En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla con sal.
  4. Incorpore la carne picada, sal, el ajo, el perejil y termine la cocción.
  5. Pase a un bowl, deje enfriar y mezcle con el puré de papas.
  6. Agregue pan rallado de ser necesario.
  7. Tome pequeñas porciones de la preparación y forme esferas.
  8. Pase por maizena y luego por huevo batido.
  9. Fría en una sartén con aceite caliente.
  10. Escurra sobre papel absorbente.

Vegetales gratinados

  1. Separe las flores de coliflor y bróccoli.
  2. Pele la calabaza y la zanahorias y corte en cubos.
  3. Corte los choclos en rebanadas.
  4. Corte la manteca en cubos.
  5. Cocine los vegetales al vapor.
  6. Disponga las verduras en una asadera, espolvoree con queso rallado y los cubos de manteca.
  7. Gratine en el horno caliente.

Presentación

  1. Sirva las mini marineras en el costado e un plato y las verduras en otro.

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