Mini marineras de carne y papa con vegetales multicolor gratinados

Preparación de la Receta

• Pele las papas, corte en cubos, cocine al vapor y redúzcalas a puré.
• Pique finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
• En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla con sal.
• Incorpore la carne picada, sal, el ajo, el perejil y termine la cocción.
• Pase a un bowl, deje enfriar y mezcle con el puré de papas.
• Agregue pan rallado de ser necesario.
• Tome pequeñas porciones de la preparación y forme esferas.
• Pase por maizena y luego por huevo batido.
• Fría en una sartén con aceite caliente.
• Escurra sobre papel absorbente.

• Vegetales gratinados
• Separe las flores de coliflor y bróccoli.
• Pele la calabaza y la zanahorias y corte en cubos.
• Corte los choclos en rebanadas.
• Corte la manteca en cubos.
• Cocine los vegetales al vapor.
• Disponga las verduras en una asadera, espolvoree con queso rallado y los cubos de manteca.
• Gratine en el horno caliente.

• Presentación
• Sirva las mini marineras en el costado e un plato y las verduras en otro.