RECETA

Mini budines de manzana y torta galesa de pasas

Ingredientes


Masa

Polvo de hornear 1 cdita.

AzĂșcar 150 grs.

Harina 170 grs.

Huevos 3 Unidades

Esencia de vainilla 1 cdas.

Manteca pomada 150 grs.


Mini budines de manzanas

Oporto 50 cc

AzĂșcar 100 grs.

Manzanas verdes 400 g


Tortitas galesas de pasas

Leche 100 cc

Polvo de hornear 20 grs.

Margarina frĂ­a 125 g

AzĂșcar 150 grs.

Harina 250 grs.

Sal Una pizca

Pasas de uva sin semillas 150 g

Canela en polvo 1 cdita.

Mini budines de manzana y torta galesa de pasas

Preparación

Mini budines de manzanas

-Lleve una sartĂ©n al fuego y una vez caliente incorpore la mitad de azĂșcar, cuando comience a fundirse agregue el resto, cocine hasta obtener un caramelo.
-Pele manzanas, cĂłrtelas por la mitad, retire las semillas y luego corte cada mitad en tres gajos.
-Una vez que obtenga el caramelo incorpore los gajos de manzanas, mezcle y fuera del fuego desglace con el oporto, termine la cocción a fuego mínimo hasta que las manzanas estén tiernas.

Masa

-Coloque en un bowl la manteca pomada, mezcle con la batidora unos segundos hasta lograr una crema, luego incorpore de a poco el azĂșcar mientras sigue batiendo hasta blanquear la manteca, perfume con esencia de vainilla y agregue los huevos, bata hasta integrarlos, luego incorpore la harina junto con el polvo de hornear previamente tamizados y mezcle con un batidor de mano.

Tortitas galesas de pasas

-Coloque en un bowl la harina junto con la sal y el polvo de hornear previamente tamizados, agregue azĂșcar, canela en polvo y la margarina frĂ­a, amase con los dedos logrando un granulado, luego incorpore la leche y una con un cornet, agregue las pasas de uva, retire la masa del bowl y amase sobre la mesada, de forma alargada a la masa y corte en porciones de 1cm de espesor aproximadamente, luego aplĂĄstelas.

Armado

-Coloque la masa dentro de una manga sin boquilla.
-Tome una plancha de moldes siliconados y coloque en la base de cada uno dos gajos de manzanas caramelizados, luego rellene con la masa y cocine en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15 a 18 minutos.
-Sobre una plancha caliente pincele con manteca y cocine las tortitas galesas de pasas durante aproximadamente 2 minutos de cada lado.

PresentaciĂłn

-Presente los mini budines junto con las tortitas galesas de pasas en una fuente.
-Acompañe con un te.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ÂżAun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Guillermo Ramon F
23/07/2015 23:04:21
Mia felicitaciones al Maestro Osvasdo Gross por tan buenas Recetas me gustan todas sus recetas okey si señor