Receta de Mini Budines de Agua de Rosas

Repostería con Virginia Sar III por

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  • Glasé
  • Leche c/n
  • Colorante rosa 1 Gota
  • Azúcar impalpable 200 grs
  • Agua de rosas 1 cdita
  • Budines
  • Mezclar en un bol 250 gramos de harina 000 con 2 cucharaditas de polvo de hornear, 100 gramos de azúcar, pizca de sal y reservar.
  • Mezclar 240 cc de leche tibia, 1 huevo con 1 pizca de sal, 80 gramos de mantequilla fundida a temperatura ambiente, ½ taza de miel y agregarlo a los secos reservados.
  • Incorporar ½ cucharadita de esencia de vainilla , ½  cucharadita de agua de rosas y mezclar del centro hacia afuera hasta integrar.
  • Colocar la preparación en moldes individuales siliconados y llevar a un horno a 180 °C por 25 minutos.
  • Glasé
  • En un bol con 2 tazas de azúcar impalpable incorporar 1 gota de colorante rosa, 1 cucharadita de agua de rosas y leche (de a poco) mezclando hasta obtener una textura que cubra los mini budines.
  • Armado
  • Bañar los budines con abundante glasé sobre una rejilla.
  • Terminar con granas por encima.
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