Receta de Mini appetizer

Opción I

1. Limpie los calamaretti.
2. En un bowl mezcle la maizena con sal y la pimienta de Cayena.
3. Incorpore los calameretti limpios y mezcle.
4. Retire los calamaretti y elimine los excesos de maizena.
5. En una sartén caliente con abundante aceite caliente fría los calamarettti.
6. Escurra sobre papel absorbente.
7. Corte los quinotos en rodajas finas.
8. En un bowl disponga el mezclum de hojas miniatura, las rodajas de quinotos y los calamaretti.
9. Rocíe con aceite de oliva.

Opción II

1. Exprima la naranja.
2. En una cacerola lleve a hervor el jugo de naranja, el vino, la miel y el tomillo.
3. Deje reducir a la mitad de su volumen.
4. Incorpore los tomates y cocine durante 5 minutos.
5. Sirva en un bowl individual.

Opción III

1. Corte la panceta en fetas finas y dore en una sartén caliente.
2. Corte las rebanadas de pan en discos y aplaste con un palote.
3. Tueste los discos de pan.
4. Pique groseramente el ciboulette.
5. En una sartén untada con manteca dore los huevos de codorniz.
6. Unte los discos de pan tostados con una cucharadita de queso crema.
7. Acomode encima de cada disco un huevo de codorniz.
8. Decore con un trozo de panceta y ciboulette picado.
9. Sirva en una fuente.

Opción IV

1. Pique finamente el ajo.
2. Disponga los papines en una platina, rocíe con el ajo picado, el romero aceite de oliva y sal.
3. Cocine en el horno caliente.

Presentación

1. Sirva en una fuente.