30 Min
Mini appetizer
Aprende a preparar esta receta de Mini appetizer, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Opción I
- Mezclum de hojas verdes miniatura200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - SalA gusto
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Calamaretti500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Quinotos100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Maizena100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimienta de CayenaA gusto
- Opción II
- Tomates cherry200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Miel½ Taza
- Tomates cherry amarillos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Naranja1 Unidad
- Tomillo1 Rama
- Vino½ Copa
- Opción III
- Ciboulette1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso Crema100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Huevos de codorniz12 Unidades
- Pan de molde12 Rodajas
- Panceta ahumada200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Opción IV
- SalA gusto
- Ajo1 Diente
- Romero1 Rama
- Aceite De Oliva100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Papines500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Opción I
- Limpie los calamaretti.
- En un bowl mezcle la maizena con sal y la pimienta de Cayena.
- Incorpore los calameretti limpios y mezcle.
- Retire los calamaretti y elimine los excesos de maizena.
- En una sartén caliente con abundante aceite caliente fría los calamarettti.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Corte los quinotos en rodajas finas.
- En un bowl disponga el mezclum de hojas miniatura, las rodajas de quinotos y los calamaretti.
- Rocíe con aceite de oliva.
- Opción II
- Exprima la naranja.
- En una cacerola lleve a hervor el jugo de naranja, el vino, la miel y el tomillo.
- Deje reducir a la mitad de su volumen.
- Incorpore los tomates y cocine durante 5 minutos.
- Sirva en un bowl individual.
- Opción III
- Corte la panceta en fetas finas y dore en una sartén caliente.
- Corte las rebanadas de pan en discos y aplaste con un palote.
- Tueste los discos de pan.
- Pique groseramente el ciboulette.
- En una sartén untada con manteca dore los huevos de codorniz.
- Unte los discos de pan tostados con una cucharadita de queso crema.
- Acomode encima de cada disco un huevo de codorniz.
- Decore con un trozo de panceta y ciboulette picado.
- Sirva en una fuente.
- Opción IV
- Pique finamente el ajo.
- Disponga los papines en una platina, rocíe con el ajo picado, el romero aceite de oliva y sal.
- Cocine en el horno caliente.
- Presentación
- Sirva en una fuente.