RECETA

Receta de Milhojas de manzana y pera

Ingredientes

  • Peras firmes 2 Unidades
  • Manzanas rojas 2 Unidades
  • Lechugas mixtas 150 g
  • Jugo de limón 3 Unidades
  • Queso de cabra 100 g

Vinagreta
  • Semillas de amapola 10 g
  • Vinagre de champagne 20 cc
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva extra virgen 60 cc
  • Pulpa de mandarina 100 cc
Milhojas de manzana y pera

Preparación de la receta

  1. Corte las manzanas y las peras en rodajas de 1 cm de espesor aproximadamente y pase por jugo de limón.
  2. En un grill caliente rociado con aceite de oliva, marque la fruta de ambos lados, presionándola con algún utensillo de cocina.
  3. Corte las lechugas mixtas con las manos( rúcula, escarola, francesa, )y coloque en un bowl, condimente con sal y pimienta. Reserve.
  4. Corte el queso de cabra con las manos y reserve.

Vinagreta

  1. En un bowl mezcle la pulpa de mandarina, con el vinagre de champagna, el aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta y las semillas de amapola.

Presentación

  1. Sobre un plato arme un mil hojas intercalando las frutas asadas con las lechugas, coloque el queso de cabra alrededor y rocíe con la vinagreta.

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