- Masa
- En un bowl mezcle la manteca blanda con la crema de leche y el azúcar.
- Añada la harina tamizada y forme una masa lisa.
- Deje enfriar en la heladera envuelta en papel film durante 30 minutos.
- En la mesada enharinada estire la masa y corte en discos de 3 mm de espesor aproximadamente.
- Pinche la superficie con un tenedor y coloque en una placa para horno enmantecada y enharinada.
- Lleve al horno precalentado a 180° hasta dorar.
- Relleno
- Pique las nueces o coloque dentro de un repasador y triture con un martillo de cocina.
- Mezcle el dulce de leche con el coco rallado.
- Cubierta
- Triture el disco de merengue.
- En una olla coloque la crema de leche a calentar para preparar una ganache cuando hierva vuelque sobre el chocolate picado finamente.
- Mezcle hasta conseguir una crema lisa, tape con papel film y deje enfriar.
- Armado
- Unte los discos con el dulce de leche mezclado con coco rallado y nueces picadas.
- Termine con copos de ganache fría de chocolate y el merengue triturado.
- Lleve a la heladera a enfriar.
- Presentación
- Sirva en porciones.
