RECETA

Receta de Milanesas de pollo con papas rejilla y mayonesa de albahaca

Ingredientes

  • Miga de pan Cantidad necesaria
  • Huevos 3 Unidades
  • Aceite 1 cda.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Leche 1/2 Taza
  • Mostaza 1 cda.
  • Harina Cantidad necesaria
  • Cuartos traseros de pollo 2 Unidades

Mayonesa de albahaca
  • Mayonesa 2 cdas.
  • Hojas de albahaca A gusto
  • Agua Cantidad necesaria

Papas rejilla
  • Papas 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite Cantidad necesaria
Milanesas de pollo con papas rejilla y mayonesa de albahaca

Preparación de la receta

  1. Retire la piel del pollo y deshuese.
  2. En un bowl mezcle, los huevos junto con el aceite, la leche, y la mostaza, condimente con sal y pimienta.
  3. Coloque la harina en una fuente.
  4. Coloque la miga de pan en una fuente.

Papas rejilla

  1. Pele las papas, lave y seque.
  2. Corte con una mandolina.
  3. En una sartén con abundante aceite caliente, fría, hasta que estén doradas.
  4. Retire y escurra sobre papel absorbente.

Mayonesa de albahaca

  1. Coloque en un mixer la mayonesa, junto con la albahaca y procese, agregue agua en la medida que desee aligerar.

Armado

  1. Pase el pollo por la harina, luego por la mezcla de huevos y por último por la miga de pan.
  2. Deje descansar en la heladera de 3 a 4 horas.
  3. En una placa untada con aceite, cocine en horno a 180°C por 20 minutos aproximadamente

Presentación

  1. Sirva las milanesas en un plato, acompañe con las papas rejilla y la mayonesa de albahaca en bowls individuales.
  2. Decore con hojas de albahaca.

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