RECETA

Receta de Milanesas con Semillas y Puré

Ingredientes


Milanesas
  • Leche 100 cc
  • Huevos 3 Unidades
  • Mix de semillas (sésamo, lino y girasol) 1 y 1/2 Taza
  • Mostaza 1 cda
  • Nalga para milanesas 1/2 Kilo
  • Avena 1 Taza
  • Ajo 1 Unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Perejil c/n
  • Pan rallado 2 Tazas

Puré
  • Leche 1/2 Taza
  • Queso rallado 50 grs
  • Sal y pimienta c/n
  • Nuez moscada c/n
  • Papas 1 Kilo
  • Espinacas 100 grs
  • Limón para su ralladura 1 Unidad
  • Mantequilla 2 cdas
Milanesas con Semillas y Puré

Preparación de la receta

Milanesas

  1. En un bowl, mezclar los huevos con leche, ajo, perejil y la mostaza ; salpimentar.
  2. Dejar la carne reposando por lo menos 4 horas.
  3. En una fuente mezclar el pan rallado, la avena, el sésamo, el lino, el girasol y salpimentar.
  4. Pasar la carne para milanesas por el rebozado, aplastar bien y reservar.
  5. Freír las milanesas en abundante aceite caliente y servir con el puré .

Puré de papas, espinaca y limón

  1. Hervir las papas con piel en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
  2. Colar, pelar y pisar en caliente.  
  3. Agregar la manteca,  leche, queso rallado y batir  hasta formar un puré bien cremoso.
  4. Salpimentar y agregar la nuez moscada.
  5. Por último, agregar la ralladura de limón y las hojas de espinaca en juliana.  
  6. Mezclar bien y reservar.

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