RECETA

Receta de Milanesas con Puré de Calabazas

Ingredientes


Milanesas de Ternera
  • Huevos 6 Unidades
  • Grisines c/n
  • Leche 2 cdas
  • Nalga 1 Kilo
  • Pan rallado c/n
  • Perejil c/n
  • Pimienta c/n
  • Sal c/n

Puré de Calabazas
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomillo c/n
  • Aceite de coco c/n
  • Queso crema 1 cda
  • Ralladura de limón c/n
  • Calabaza 1 Unidad
Milanesas con Puré de Calabazas

Preparación de la receta

Puré de Calabazas

  1. Llevar al horno en una placa la calabaza en cubos grandes con tomillo fresco, aceite de coco y cocinar a 180 °C por 50 minutos tapado con papel aluminio.
  2. Calentar en una olla aceite de coco, las calabazas horneadas, aceite de oliva, ralladura de limón y pisarlas hasta obtener un puré.
  3. Agregar queso crema y mezclar.

Milanesas

  1. En un bol mezclar huevos, sal, pimienta, perejil picado, leche y reservar.
  2. Cortar la nalga en finos bifes, retirar los excesos de grasa y salpimentar.
  3. Golpear suavemente los bifes de carne con martillo hasta obtener el grosor y tamaño deseado.
  4. Pasar cada trozo de carne por pan rallado y luego por la mezcla de huevo reservada.
  5. Agregar al pan rallado grisines molidos a mano rústicamente. Pasar las milanesas por esta mezcla.
  6. Freír las milanesas en abundante aceite caliente.
  7. Servir con el puré de calabazas.

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Alfredo de jesus
06/09/2017 02:06:25
Excelente receta la vdd me encanto el programa los sigo desde Maestros del asado a Christian y tiene muy buenas recetas espero poder participar en el concurso ya que me gustaría poder ir y participar con ellos realizando una receta cocinando a lado de ellos