Milanesa de Cerdo Japonesa con Ensalada

Aprende a preparar esta receta de Milanesa de Cerdo Japonesa con Ensalada, por Iwao Komiyama en elgourmet

Ingredientes

  • Panko 150 grs
  • Carré de cerdo 800 grs
  • Huevos 4 Unidades
  • Acompañamiento
  • Lechuga escarola 100 grs
  • Limón 1 Unidad
  • Aceite para freir c/n
  • Perejil c/n
  • Repollo blanco 300 grs
  • Salsa Tonkatsu c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Sansho c/n
  • Pepino Japonés 1 Unidad
  • Tomate redondo 2 Unidades
  • Zanahoria 200 grs

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cortar 2 bifes de cerdo de 1 centímetro de espesor y salpimentar.
  • Pasar cada trozo por huevo batido y luego empanamos con el panko 2 veces.
  • Freír en aceite caliente por 7 minutos.
  • Acompañamiento
  • Sobre un plato colocar la lechuga, abanico de pepinos, los tomates en gajos, el repollo cortado en fina juliana, el perejil, limón.
  • Acompañar la milanesa junto con salsa tonkatsu.
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