Receta de Milanesa de cerdo con puré de papas

Sumo Placer por

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  • Sal y Pimienta A gusto
  • Milanesas de cerdo 4 Unidades
  • Aceite de maíz 3 cdas.
  • Puré de papas con ajo
  • Tomillo 1 Rama
  • Papas 2 Unidades
  • Sal A gusto
  • Leche Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Cabeza
  • Sazone las milanesas con sal y pimienta.
  • Puré de papas con ajo
  • Ase a fuego directo la cabeza de ajo, luego envuélvala junto con el tomillo en papel aluminio previamente untado con aceite y termine la cocción en horno hasta que este tierna por completo.
  • Cocine en agua las papas con piel hasta que estén tiernas. Luego pélelas y realice un puré. Lleve nuevamente a fuego y agregue leche y sazone con sal y mezcle.
  • Empanado
  • En una sartén tueste las semillas de cilantro unos segundos, luego muélalas.
  • Coloque en un recipiente las semillas molidas junto con el afrecho.
  • Bata los huevos.
  • Armado
  • Pase las milanesas por huevo y luego empane con el afrecho y cilantro.
  • En una sartén caliente con aceite de maíz selle las milanesas hasta dorarlas de ambos lados.
  • Presione el centro de la cabeza de ajo hasta que salgan todos los dientes, luego píquelos y agréguelos al puré de papas, mezcle bien.
  • Presentación
  • Sirva en un plato una porción de puré, luego sirva una milanesa y decore con el puerro salteado.
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