RECETA

Receta de Mesa de quesos

Ingredientes


Falso sushi
  • Kanikama 4 Unidades
  • Alga nori 1 Paquete
  • Camembert 200 g
  • Masa madre de queso 500 g
  • Morrón colorado 1 Unidad
  • Perejil 1 cda.

Masa madre de queso

Opcional
  • Lechuga  

Rollo primavera
  • Ciruelas pasas 50 g
  • Perejil 1 cda.
  • Kanikama 4 Unidades
  • Camembert 100 g
  • Morrón colorado 1 Unidad
  • Masa madre de queso 500 g

Terrina Alejandra
  • Masa madre de queso 500 g
  • Azafrán 1 Cápsula
  • Morrón colorado ½ Unidad
  • Ciruelas pasas 50 g
  • Perejil 10 g
  • Morrón Verde ½ Unidad
Mesa de quesos

Preparación de la receta

Masa madre de queso

  1. Procese el queso pategras.
  2. En un bowl mezcle el pategras, el queso crema y la crema de leche hasta homogeneizar.

Terrina Alejandra

  1. Mezcle la masa madre de queso con el azafrán.
  2. Pique finamente el perejil.
  3. Corte los morrones y las ciruelas en cubos pequeños.
  4. Forre un molde para budín con papel aluminio, unte fondo y paredes con la masa madre de queso y espolvoree con perejil picado.
  5. En el interior distribuya los morrones, las ciruelas y cubra con el resto de masa madre.
  6. Cubra con papel aluminio y deje enfriar en la heladera durante 2 horas.

Rollo primavera

  1. Corte el queso en tiras.
  2. Pique el perejil.
  3. Corte el morrón en cubos pequeños.
  4. Disponga un rectángulo de papel aluminio sobre la mesada.
  5. Unte la masa madre sobre el papel aluminio hasta formar un rectángulo de ½ cm de espesor.
  6. En el centro esparza los morrones el perejil, el kanikama, el queso y las ciruelas.
  7. Enrolle con la ayuda del papel aluminio y deje enfriar en la heladera durante 2 horas.
  8. Corte en porciones.

Falso sushi

  1. Corte el queso en tiras.
  2. Pique el perejil.
  3. Corte el morrón en cubos pequeños.
  4. Corte el kanikama en tiras.
  5. Disponga una lámina de alga sobre un rectángulo de papel aluminio.
  6. Unte la masa madre sobre el alga.
  7. En el centro esparza los morrones, el perejil, el kanikama, el queso y las ciruelas.
  8. Enrolle con la ayuda del papel aluminio y deje enfriar en la heladera durante 2 horas.
  9. Corte en porciones.

Presentación

  1. Sirva las distintas preparaciones en una fuente.
  2. Decore con hojas de lechuga.

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