Receta de Mero con pimientos

Fusión por

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  • Mero 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Vino blanco 200 cc
  • Pimienta A gusto
  • Panceta 200 g
  • Limón 1 Unidad
  • Ajíes Colorados 2 Unidades
  • Desescame y desviscere el pescado.
  • Corte la panceta en fetas finas.
  • Lave, despepite y corte el ají en tiras gruesas.
  • Lave y corte un tomate en rodajas y el otro en cuartos.
  • Pique la cebolla en cubos.
  • Exprima el limón.
  • Pique el perejil.
  • Reserve.
  • Enmanteque una placa para horno.
  • Haga un colchón con las fetas de panceta y una parte de ají.
  • Acomode allí el pescado.
  • Cubra el pescado con el resto de ají, bañe con el jugo de limón, siga con la cebolla y los tomates en rodajas.
  • Alrededor del mero disponga los cuartos de tomate.
  • Salpimente.
  • Bañe finalmente con el vino.
  • Lleve al horno caliente y cocine durante 25 minutos.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente rocíe con el perejil picado y el aceite de oliva.
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