RECETA

Receta de Mero con pimientos

Ingredientes

  • Mero 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Vino blanco 200 cc
  • Pimienta A gusto
  • Panceta 200 g
  • Limón 1 Unidad
  • Ajíes Colorados 2 Unidades

Varios
Mero con pimientos

Preparación de la receta

  1. Desescame y desviscere el pescado.
  2. Corte la panceta en fetas finas.
  3. Lave, despepite y corte el ají en tiras gruesas.
  4. Lave y corte un tomate en rodajas y el otro en cuartos.
  5. Pique la cebolla en cubos.
  6. Exprima el limón.
  7. Pique el perejil.
  8. Reserve.
  9. Enmanteque una placa para horno.
  10. Haga un colchón con las fetas de panceta y una parte de ají.
  11. Acomode allí el pescado.
  12. Cubra el pescado con el resto de ají, bañe con el jugo de limón, siga con la cebolla y los tomates en rodajas.
  13. Alrededor del mero disponga los cuartos de tomate.
  14. Salpimente.
  15. Bañe finalmente con el vino.
  16. Lleve al horno caliente y cocine durante 25 minutos.

Presentación

  1. Sirva en una fuente rocíe con el perejil picado y el aceite de oliva.

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