Receta de Mero al vapor con guarnición de pasta de trigo

Wok Gourmet por

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  • Pele y ralle el jengibre.
  • Pique al bies la cebolla de verdeo.
  • Pele y pique la cebolla en pluma.
  • Lave las hojas de repollo.
  • Sazone los filetes de ambos lados con sal, pimienta y jengibre.
  • Coloque en la vaporera las hojas de repollo, encima los filetes y por ultimo la cebolla. Cocine durante unos minutos y agregue la cebolla de verdeo.
  • Pasta
  • En una olla con abundante agua hirviendo y sal blanquee las pastas.
  • Pele y pique el ajo en juliana.
  • Retire, cuele y bañe con agua fría.
  • En un wok con aceite bien caliente saltee las pastas junto con el ajo.
  • Condimente con jugo de limón, sal, pimienta, azúcar y salsa de soja.
  • Vegetales
  • Retire las nervaduras del pimiento y luego corte en juliana.
  • Pele y pique la cebolla en pluma.
  • Corte la cebolla de verdeo al bies.
  • Pele y pique el ajo en juliana.
  • En un wok con aceite bien caliente saltee la cebolla junto con el pimiento durante 5 minutos. Añada luego la cebolla de verdeo, cocine unos minutos más y agregue por ultimo los brotes de soja, el azúcar y condimente con sal y pimienta. Cocine durante unos minutos y retire.
  • Armado
  • Coloque la vaporera sobre un plato y lleve a la mesa.
  • En un recipiente sirva los vegetales y en otro las pastas.
  • Presentación
  • Sirva bien caliente.
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