RECETA

Receta de Mero al vapor con guarnición de pasta de trigo

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Repollo asiático 6 Hojas
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Jengibre 1 Unidad
  • Mero 2 Filetes
  • Cebolla de verdeo 1/2 Unidad

Pastas
  • Azúcar 1 cdita.
  • Ajo 1 Diente
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de maní 2 cdas.
  • Salsa de soja 1 cda.
  • Jugo de limón 1 cdita.
  • Pastas en cinta 1/2 Paquete

Vegetales
  • Cebolla 1 Unidad
  • Pimiento rojo 1/2 Unidad
  • Aceite de maní 2 cdas.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Brotes de soja 1/2 Taza
  • Azúcar 1/2 cda.
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
Mero al vapor con guarnición de pasta de trigo

Preparación de la receta

  1. Pele y ralle el jengibre.
  2. Pique al bies la cebolla de verdeo.
  3. Pele y pique la cebolla en pluma.
  4. Lave las hojas de repollo.
  5. Sazone los filetes de ambos lados con sal, pimienta y jengibre.
  6. Coloque en la vaporera las hojas de repollo, encima los filetes y por ultimo la cebolla. Cocine durante unos minutos y agregue la cebolla de verdeo.

Pasta

  1. En una olla con abundante agua hirviendo y sal blanquee las pastas.
  2. Pele y pique el ajo en juliana.
  3. Retire, cuele y bañe con agua fría.
  4. En un wok con aceite bien caliente saltee las pastas junto con el ajo.
  5. Condimente con jugo de limón, sal, pimienta, azúcar y salsa de soja.

Vegetales

  1. Retire las nervaduras del pimiento y luego corte en juliana.
  2. Pele y pique la cebolla en pluma.
  3. Corte la cebolla de verdeo al bies.
  4. Pele y pique el ajo en juliana.
  5. En un wok con aceite bien caliente saltee la cebolla junto con el pimiento durante 5 minutos. Añada luego la cebolla de verdeo, cocine unos minutos más y agregue por ultimo los brotes de soja, el azúcar y condimente con sal y pimienta. Cocine durante unos minutos y retire.

Armado

  1. Coloque la vaporera sobre un plato y lleve a la mesa.
  2. En un recipiente sirva los vegetales y en otro las pastas.

Presentación

  1. Sirva bien caliente.

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