Katsudomburi
1 h
Mero al vapor con guarnición de pasta de trigo
Aprende a preparar esta receta de Mero al vapor con guarnición de pasta de trigo, por Iwao Komiyama en elgourmet
Ingredientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pele y ralle el jengibre.
- Pique al bies la cebolla de verdeo.
- Pele y pique la cebolla en pluma.
- Lave las hojas de repollo.
- Sazone los filetes de ambos lados con sal, pimienta y jengibre.
- Coloque en la vaporera las hojas de repollo, encima los filetes y por ultimo la cebolla. Cocine durante unos minutos y agregue la cebolla de verdeo.
- Pasta
- En una olla con abundante agua hirviendo y sal blanquee las pastas.
- Pele y pique el ajo en juliana.
- Retire, cuele y bañe con agua fría.
- En un wok con aceite bien caliente saltee las pastas junto con el ajo.
- Condimente con jugo de limón, sal, pimienta, azúcar y salsa de soja.
- Vegetales
- Retire las nervaduras del pimiento y luego corte en juliana.
- Pele y pique la cebolla en pluma.
- Corte la cebolla de verdeo al bies.
- Pele y pique el ajo en juliana.
- En un wok con aceite bien caliente saltee la cebolla junto con el pimiento durante 5 minutos. Añada luego la cebolla de verdeo, cocine unos minutos más y agregue por ultimo los brotes de soja, el azúcar y condimente con sal y pimienta. Cocine durante unos minutos y retire.
- Armado
- Coloque la vaporera sobre un plato y lleve a la mesa.
- En un recipiente sirva los vegetales y en otro las pastas.
- Presentación
- Sirva bien caliente.
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