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Merluza a la Gallega - El Gourmet

Receta de Merluza a la Gallega

Fácil y Resultón VIII por

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  • Papas 4 Unidades
  • Agua c/n
  • Cebolla francesa 12 Unidades
  • Espina de merluza 1 Unidad
  • Ajo 4 Dientes
  • Laurel 1 Hoja
  • Pimentón c/n
  • Sal c/n
  • Tacos de merluza 4 Unidades
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Poner a calentar una olla con agua, laurel, las papas cortadas en rodajas, las cebollas francesas y la espina de merluza.
  • Salar y cocinar durante veinte minutos a fuego muy bajo.
  • Las papas tienen que quedar casi hechas.
  • A último momento, poner los trozos de merluza y terminar de cocinar durante 8 minutos.
  • Hacer una salsa aparte con el aceite, el ajo y agregar el pimentón.
  • Echar un poco del caldo de cocción y cocinar dos minutos.
  • En un plato, poner de base las papas y las cebollas, la merluza por encima y bañar con la ajada.
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