RECETA

Receta de Merluza a la Gallega

Ingredientes

  • Papas 4 Unidades
  • Agua c/n
  • Agua c/n
  • Cebolla francesa 12 Unidades
  • Espina de merluza 1 Unidad
  • Ajo 4 Dientes
  • Laurel 1 Hoja
  • Pimentón c/n
  • Sal c/n
  • Tacos de merluza 4 Unidades
  • Aceite de oliva 100 cc
Merluza a la Gallega

Preparación de la receta

  1. Poner a calentar una olla con agua, laurel, las papas cortadas en rodajas, las cebollas francesas y la espina de merluza.
  2. Salar y cocinar durante veinte minutos a fuego muy bajo.
  3. Las papas tienen que quedar casi hechas.
  4. A último momento, poner los trozos de merluza y terminar de cocinar durante 8 minutos.
  5. Hacer una salsa aparte con el aceite, el ajo y agregar el pimentón.
  6. Echar un poco del caldo de cocción y cocinar dos minutos.
  7. En un plato, poner de base las papas y las cebollas, la merluza por encima y bañar con la ajada.

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