RECETA

Receta de Meriendas varias

Ingredientes


Bebida sugerida
  • Té Green Chamomile  

Pan, aceite, chocolate
  • Sal gruesa A gusto
  • Chocolate 200 g
  • Aceite de oliva A gusto
  • Pan Francés 200 g

Sandwich de chocolate
  • Pan de molde 8 Rodajas
  • Avellanas picadas 1 cda.
  • Praliné de avellanas 50 g
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Sal gruesa A gusto
  • Trufa de chocolate Cantidad necesaria

Tigre

Trufa de chocolate
Meriendas varias

Preparación de la receta

Trufa de chocolate

  1. Pique el chocolate y disponga en un bowl.
  2. Lleve la crema de leche a hervor y vierta sobre el chocolate.
  3. Mezcle hasta que el chocolate se funda y deje bajar la temperatura.
  4. Disponga dentro de una manga repostera y reserve.

Tigre

  1. Mezcle la harina con el polvo de hornear y el almidón tamizados.
  2. Derrita la manteca y deje bajar la temperatura hasta los 30 a 40º C.
  3. Pique finamente el chocolate.
  4. Bata los huevos con el azúcar hasta que ésta se disuelva.
  5. Incorpore el polvo de almendras y continúe batiendo.
  6. Para la batidora y agregue la mezcla de harina.
  7. Continúe batiendo hasta que se unan los ingredientes.
  8. Integre la manteca derretida poco a poco sin dejar de batir.
  9. Finalmente añada el ron y termine de batir.
  10. Fuera de la batidora incorpore el chocolate y mezcle suavemente.
  11. Distribuya en moldes para madalenas y cocine en el horno precalentado a 200º C durante 5 minutos aproximadamente.
  12. Desmolde y corone con la trufa.

Pan, aceite, chocolate

  1. Corte el pan en rodajas y tueste ligeramente.
  2. Corte el chocolate en láminas.
  3. Disponga el pan en una placa, rocíe con aceite de oliva y sobre cada una coloque un trozo de chocolate.
  4. Lleve al horno caliente hasta que el chocolate se funda.
  5. Sirva en una fuente y espolvoree con una pizca de sal gruesa.

Sandwich de chocolate

  1. Unte el pan con el praliné de avellanas y trufa de chocolate.
  2. Espolvoree con avellanas picadas, una pizca de sal gruesa y cierre formando sandwich.
  3. Unte la superficie de los sandwiches con manteca y dore en la sandwichera.
  4. Corte en triángulos y sirva calientes.

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