Receta de Meriendas varias

Patisserie por

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  • Bebida sugerida
  • Té Green Chamomile  
  • Sandwich de chocolate
  • Pan de molde 8 Rodajas
  • Avellanas picadas 1 cda.
  • Praliné de avellanas 50 g
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Sal gruesa A gusto
  • Trufa de chocolate Cantidad necesaria
  • Trufa de chocolate
  • Pique el chocolate y disponga en un bowl.
  • Lleve la crema de leche a hervor y vierta sobre el chocolate.
  • Mezcle hasta que el chocolate se funda y deje bajar la temperatura.
  • Disponga dentro de una manga repostera y reserve.
  • Tigre
  • Mezcle la harina con el polvo de hornear y el almidón tamizados.
  • Derrita la manteca y deje bajar la temperatura hasta los 30 a 40º C.
  • Pique finamente el chocolate.
  • Bata los huevos con el azúcar hasta que ésta se disuelva.
  • Incorpore el polvo de almendras y continúe batiendo.
  • Para la batidora y agregue la mezcla de harina.
  • Continúe batiendo hasta que se unan los ingredientes.
  • Integre la manteca derretida poco a poco sin dejar de batir.
  • Finalmente añada el ron y termine de batir.
  • Fuera de la batidora incorpore el chocolate y mezcle suavemente.
  • Distribuya en moldes para madalenas y cocine en el horno precalentado a 200º C durante 5 minutos aproximadamente.
  • Desmolde y corone con la trufa.
  • Pan, aceite, chocolate
  • Corte el pan en rodajas y tueste ligeramente.
  • Corte el chocolate en láminas.
  • Disponga el pan en una placa, rocíe con aceite de oliva y sobre cada una coloque un trozo de chocolate.
  • Lleve al horno caliente hasta que el chocolate se funda.
  • Sirva en una fuente y espolvoree con una pizca de sal gruesa.
  • Sandwich de chocolate
  • Unte el pan con el praliné de avellanas y trufa de chocolate.
  • Espolvoree con avellanas picadas, una pizca de sal gruesa y cierre formando sandwich.
  • Unte la superficie de los sandwiches con manteca y dore en la sandwichera.
  • Corte en triángulos y sirva calientes.
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