RECETA

Receta de Menú completo italiano

Ingredientes


Entrada - Pere ai due formaggi
  • Pimienta de Jamaica 500 cda.
  • Peras 2 Unidades
  • Gorgonzola 50 g
  • Sal y Pimienta A gusto

Postre - pesche ai risso

Primer plato - Risotto alle fragole

Segundo plato - Maiale en salsa
  • Lomo de cerdo 600 g
  • Salsa de tomate 300 cc
  • Uvas 150 g
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Harina Cantidad necesaria
Menú completo italiano

Preparación de la receta

Pere ai due formaggi

  1. Pele las peras.
  2. Corte las pera al medio y ahueque el centro.
  3. Haga una pasta con el queso philadelphia y el gorgonzola.
  4. Condimente con sal y pimienta.
  5. Rellene las peras con la pasta de queso.

Risotto alle fragole

  1. Pique la cebolla.
  2. Corte las frutillas en cuartos. Reserve.
  3. En una cacerola caliente manteca y saltee el arroz.
  4. Incorpore las cebollas.
  5. Cubra con el champagne.
  6. Deje cocinar hasta que se evapore.
  7. Incorpore el caldo hasta cubrir el arroz cocine hasta que se consuma.
  8. Vaya agregando caldo cada vez que el caldo se evapore.
  9. Fuera del fuego incorpore las frutillas. Mezcle bien.
  10. Agregue la manteca, la crema y el parmesano rallado. Remueva hasta que derrita la manteca.

Maiale en salsa

  1. Pique la cebolla y el morrón.
  2. Corte las uvas a la mitad y elimine las semillas.
  3. Corte el lomo en cubos. Sale.
  4. Pase por harina los cubos de carne.
  5. En una sartén con aceite de oliva saltee el lomo.
  6. Incorpore la cebolla y el pimiento verde.
  7. Agregue la grapa. Cocine hasta que se consuma el líquido.
  8. Integre la salsa de tomates y finalmente las uvas.

Pesche ai risso

  1. Cocine el arroz en la leche de 25 a 30 minutos.
  2. Deje enfriar.
  3. Pele los duraznos y corte en gajos.
  4. En una sartén caliente el vino y cocine los duraznos hasta que se consuma el líquido.
  5. En un bowl mezcle el arroz con los duraznos.
  6. Ligue con el huevo y endulce con la miel. Condimente con la canela. Mezcle bien.
  7. Lleve a una fuente para horno.
  8. Cocine en horno caliente (180º C) durante 5 minutos.
  9. Muela los amaretti.
  10. Sirva en compoteras individuales y espolvoree con el cacao y los amaretti.

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