Receta de Menú completo italiano

Fusión por

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  • Entrada - Pere ai due formaggi
  • Pimienta de Jamaica 500 cda.
  • Peras 2 Unidades
  • Gorgonzola 50 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Pere ai due formaggi
  • Pele las peras.
  • Corte las pera al medio y ahueque el centro.
  • Haga una pasta con el queso philadelphia y el gorgonzola.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Rellene las peras con la pasta de queso.
  • Risotto alle fragole
  • Pique la cebolla.
  • Corte las frutillas en cuartos. Reserve.
  • En una cacerola caliente manteca y saltee el arroz.
  • Incorpore las cebollas.
  • Cubra con el champagne.
  • Deje cocinar hasta que se evapore.
  • Incorpore el caldo hasta cubrir el arroz cocine hasta que se consuma.
  • Vaya agregando caldo cada vez que el caldo se evapore.
  • Fuera del fuego incorpore las frutillas. Mezcle bien.
  • Agregue la manteca, la crema y el parmesano rallado. Remueva hasta que derrita la manteca.
  • Maiale en salsa
  • Pique la cebolla y el morrón.
  • Corte las uvas a la mitad y elimine las semillas.
  • Corte el lomo en cubos. Sale.
  • Pase por harina los cubos de carne.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee el lomo.
  • Incorpore la cebolla y el pimiento verde.
  • Agregue la grapa. Cocine hasta que se consuma el líquido.
  • Integre la salsa de tomates y finalmente las uvas.
  • Pesche ai risso
  • Cocine el arroz en la leche de 25 a 30 minutos.
  • Deje enfriar.
  • Pele los duraznos y corte en gajos.
  • En una sartén caliente el vino y cocine los duraznos hasta que se consuma el líquido.
  • En un bowl mezcle el arroz con los duraznos.
  • Ligue con el huevo y endulce con la miel. Condimente con la canela. Mezcle bien.
  • Lleve a una fuente para horno.
  • Cocine en horno caliente (180º C) durante 5 minutos.
  • Muela los amaretti.
  • Sirva en compoteras individuales y espolvoree con el cacao y los amaretti.
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