Receta de Melón con Jamón en Pan de Cerdeña

Las Ensaladas de Julieta por

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  • Pan de Cerdeña
  • Sal 1 cdta
  • Aceite de girasol c/n
  • Agua 180 c.c.
  • Harina 000 300 Gramos
  • En un bowl mezclar harina 000, agua, sal y amasar con las manos hsta formar un bollo y dejar descansar 30 minutos.
  • Cortar bollos de 20 gramos y estirar con palote lo más finito posible espolvoreando con harina.
  • Estirar con las manos y colocar en una placa pincelada con aceite neutro y terminar de estirar un poco más.
  • Cocinar en horno 180° C hasta dorar (5 minutos)
  • Vinagreta
  • En un bowl mezclar sal, pimienta, miel y aceto balsámico.
  • Agregar aceite  oliva en hilo para emulsionar.
  • Añadir pistachos picados.
  • Armado
  • Colocar en la base de la fuente panes chatos crocantes.
  • Colocar encima fetas finas de jamón crudo, finos gajos de melón, hojas de rúcula, tomates secos hidratados.
  • Terminar rociando con vinagreta y pimienta negra.
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