Receta de Mejillones a la marinera y a la vinagreta

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  • Vinagreta
  • Vinagre de vino 1 cda.
  • Mejillones cocidos 10 Unidades
  • Morrón rojo 1/4 Unidad
  • Perejil picado A gusto
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1/4 Unidad
  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Marinera
  • Corte el toamte en cubos.
  • Pele y pique el ajo.
  • En una olla con aceite de oliva rehogue el ajo.
  • Agregue los tomates y los mejillones y desglace con vino blanco.
  • Añada perejil picado y deje cocinar tapado hasta que abran.
  • Retire y sirva junto con la marinera.
  • Vinagreta
  • Pele y pique la cebolla .
  • Corte el morrón, retire las semillas y la parte blanca y corte en cubos.
  • Coloque las verduras en un bowl y coloque el aceite, el vinagre y la sal.
  • Mezcle bien.
  • Retire una de las valvas de los mejillones (la que no contiene el molusco).
  • Coloque los mejillones en un plato o fuente.
  • Coloque la vinagreta sobre los mejillones y reserve en la heladera durante unas horas.
  • Rocíe con perejil picado y sirva.
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