RECETA

Receta de Mejillones a la marinera y a la vinagreta

Ingredientes


Marinera
  • Mejillones vivos 30 Unidades
  • Ajo picado 2 Dientes
  • Vino blanco 60 cc
  • Tomates 2 Unidades
  • Perejil picado A gusto
  • Aceite de oliva 1 cda.

Vinagreta
  • Vinagre de vino 1 cda.
  • Mejillones cocidos 10 Unidades
  • Morrón rojo 1/4 Unidad
  • Perejil picado A gusto
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1/4 Unidad
  • Aceite de oliva 3 cdas.
Mejillones a la marinera y a la vinagreta

Preparación de la receta

Marinera

  1. Corte el toamte en cubos.
  2. Pele y pique el ajo.
  3. En una olla con aceite de oliva rehogue el ajo.
  4. Agregue los tomates y los mejillones y desglace con vino blanco.
  5. Añada perejil picado y deje cocinar tapado hasta que abran.
  6. Retire y sirva junto con la marinera.

Vinagreta

  1. Pele y pique la cebolla .
  2. Corte el morrón, retire las semillas y la parte blanca y corte en cubos.
  3. Coloque las verduras en un bowl y coloque el aceite, el vinagre y la sal.
  4. Mezcle bien.
  5. Retire una de las valvas de los mejillones (la que no contiene el molusco).
  6. Coloque los mejillones en un plato o fuente.
  7. Coloque la vinagreta sobre los mejillones y reserve en la heladera durante unas horas.
  8. Rocíe con perejil picado y sirva.

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