Receta de Medialunas a la crema

Bakery - panes y tortas por

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  • Almíbar
  • Cáscara de limón 1/2 Unidad
  • Agua 1/2 L
  • Azúcar 1/2 k
  • Jugo de naranja 1 Unidad
  • Naranja 1/2 Unidad
  • Coloque en un bowl la crema de leche junto con los huevos, la miel, la esencia de vainilla y la levadura, mezcle bien y agregue la harina, el azúcar, la manteca, la sal y la pimienta, mezcle y luego amase. Incorpore agua de ser necesario para conseguir una masa blanda.
  • Armado
  • Estire la masa con las manos y deje reposar tapada.
  • Espolvoree la mesada con harina y con la ayuda de un polote estire la masa en forma rectangular, pincele luego con la manteca fundida, espolvoree con harina y doble la masa en 3 partes. Repita el procedimiento dos veces más. Tape y deje descansar en la heladera.
  • Estire la masa con un espesor de 5mm. Corte en tiras de 11cm de alto y 9cm de base por cada medialuna.
  • Luego corte la masa dando forma de triangulo. Tome un triangulo y enrolle primero la base de 9cm dejando la punta del triangulo hacia fuera, de ese modo arme las medialunas.
  • Coloque en una placa previamente enmantecada y deje descansar hasta que doblen su volumen. Pinte las medialunas con huevo.
  • Cocine en horno a una temperatura de 200ºC durante 15 minutos aproximadamente.
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