RECETA

Receta de Medialunas

Ingredientes


Amasijo

Empaste

Esponja
Medialunas

Preparación de la receta

Esponja

  1. Disuelva la levadura con el agua tibia, agregue la harina y deje descansar.

Empaste

  1. En un bowl mezcle la manteca con el harina hasta obtener una pasta cremosa.
  2. Coloque sobre una lámina plástica enharinada.
  3. Aplaste hasta obtener una bloque de 1, 5 cm de espesor
  4. Enfríe en la heladera.

Amasijo

  1. En una amasadora mecánica mezcle la harina, el azúcar, la sal, la levadura y la mitad de la leche.
  2. Agregue el resto de la leche y la esponja sin dejar de amasar.

Armado

  1. Estire el amasijo y disponga el empaste en el centro.
  2. Cierre en cuatro y comience a estirar como si fuera un hojaldre.
  3. Realice dos vueltas dobles y estire con un palote.
  4. Repita este procese 4 veces.
  5. Finalmente estire en todas las direcciones hasta obtener un espesor de 1/2 cm.
  6. Corte tiras de 18 cm de ancho y a cada una de ellas corte en triángulos.
  7. Tome cada triángulo y mientras estira de una punta, con la otra mano enrolle la base opuesta del triángulo sobre sí misma.
  8. Enmanteque una placa para horno.
  9. Estire las puntas de las medialunas y dóblelas dándole la forma presionando las puntas sobre la placa enmantecada.
  10. Pincele con huevo batido y deje estibar en lugar templado para que leven un poco sin perder su forma.
  11. Hornee en horno caliente (190º C)durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

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