RECETA

Receta de Mayonesa de morrones

Ingredientes

  • Pimentón Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Morrón rojo 150 g
  • Mayonesa 250 g
Mayonesa de morrones

Preparación de la receta

  1. Colocar los morrones en una placa para horno y llevarlo hasta que la piel de los mismos se empiece a dorar y ampollar.
  2. Una vez listo retirar y envolver en papel film, esto hace que el vapor que sueltan los morrones condense en el papel y luego se pelen más fácilmente.
  3. Una vez fríos, retirar y pelar y limpiar de semillas. Procesar los morrones junto con la mayonesa, agregar pimentón.

Tips

  1. Emplatado rabas con mayonesa de morrones
  2. En un plato colocar las rabas recién fritas, la mayonesa de morrones y unos gajos de limón.

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