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Matambre de ternera a la leche - El Gourmet

Receta de Matambre de ternera a la leche

Cuando un hombre cocina... por

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  • Marinar el matambre con mostaza antigua, mostaza de dijon, sal, hojas de laurel, dientes de ajo, pimienta negra, 1 cebolla en pluma y leche. Llevar a la heladera por 12hs.
  • Cubrir con papel aluminio y cocinar en horno 150ºc por espacio de 1 ½ hs.
  • Para la guarnición :
  • Filetear 2 dientes de ajo, 1 jalapeño, saltear en un sartén con aceite de oliva agregar 2 papas peladas y cascadas al salteado, incorporar manteca, cubrirlas con agua y cocinar.
  • Separar el brócoli y agregar a las papas cuando estas estén a mitad de cocción.
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