Receta de Matambre con papas y cebollas al rescoldo

Parrilla al Máximo por

> <
  • Encienda la parrilla.
  • Envuelva en papel aluminio y por separado las papas y cebollas con cáscara, cocínelas a la parrilla durante aproximadamente 40 minutos a 1 hora.
  • Una vez tiernas las papas y cebollas retírelas de la parrilla y quite el papel aluminio.
  • Pique groseramente las cebollas asadas.
  • Cocine los matambres a la parrilla con la grasa hacia abajo y sazónelos con sal.
  • Corte el queso provolone en finas rodajas.
  • Corte los tomates en finas rodajas.
  • Armado
  • Prepare una ensalada de papas, córtelas en trozos con piel y colóquelas en un bowl, incorpore los huevos duros rotos con los dedos, alcaparras, queso crema blanco, los pickles de pepino en trozos y espolvoree con ciboulette groseramente picado, sazone con sal y aceite de oliva, mezcle.
  • Una vez que de vuelta los matambres sazónelos nuevamente con sal.
  • Cubra un matambre con las rodajas de queso provolone, espolvoree con las hojas de orégano fresco y las cebollas asados.
  • Cubra el matambre restante con las rodajas de tomate y los bocconcinos, espolvoree con hojas de albahaca y sazone con pimienta negra.
  • Presentación
  • Presente los matambres en tablas de madera y acompañe con la ensalada de papas.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados