Receta de Matambre asado de verduras y hierbas

Appunto por

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  • Huevos de codorniz 5 Unidades
  • Matambre 1 Unidad
  • Desgrasar el matambre. Reservar
  • Hervir huevos de codorniz.
  • Reservar
  • Acomodarlo sobre la mesada de trabajo con la grasa hacia abajo y esparcir el relleno.
  • Acomodar los huevos de codorniz y arrollar.
  • Bridar con aguja e hilo de algodón.
  • Envolver en papel de aluminio y asar en horno a 200ºC durante 1 hora aprox
  • Relleno
  • Mezclar la espinaca blanqueada picada groseramente con la zanahoria rallada, el queso parmesano rallado, el ajo picado, las hierbas picadas, la crema de leche y el huevo.
  • Condimentar con sal y pimienta.
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