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Masitas de Sablé de Manga

Aprende a preparar esta receta de Masitas de Sablé de Manga, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet

Ingredientes

20
  • Para las masitas sablé de manga:
  • 1 huevo o 3 yemas
  • Manteca180 g
     Conversión

    Kg.0.18
    Onza(s)6.35
    Libra(s)0.40
  • Esencia De Vainilla
  • Harina250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Azucar impalpable100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22

Preparación de la Receta

  • Para las masitas sabl&eacute
  • De manga, colocamos en la batidora la manteca pomada con el azúcar impalpable tamizado
  • Blanqueamos usando la lira.
  • Luego, perfumamos con la vainilla y agregamos el huevo o las yemas
  • Unimos e incorporamos la harina dentro de la máquina.
  • Tomamos la masa rápidamente y pasamos a una manga con boquilla rizada.
  • Trazamos las masitas de diferente forma sobre una placa enmantecada y fría
  • Las formas pueden ser variadas pero el peso debe ser similar para que cocinen parejo en el horno.
  • Enfriamos durante 15 minutos en heladera antes de hornear.
  • Llevamos al horno a 180°C de 12 a 15 minutos.
  • Opcionalmente se pueden espolvorear con azúcar impalpable o bañar en chocolate cobertura
  • También se pueden unir de a dos con dulce de leche.

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