ficha de receta

Masitas de navidad


Masitas de navidad

Ingredientes


Opción I

Manteca 300 g

Esencia de vainilla A gusto

Azúcar impalpable 6 cdas.

Agua 4 cdas.

Huevos 2 Unidades

Harina 600 grs.


Opción II

Avellanas molidas 500 g

Azúcar 300 grs.

Claras 5 Unidades


Opción III

Azúcar 260 grs.

Manteca pomada 300 grs.

Azúcar  

Huevo batido Cantidad necesaria

Almendras molidas  

Azucar ?? Cantidad necesaria

Harina 500 grs.

Huevos 2 Unidades

Preparación

Opción I

- Arme la masa en la procesadora, mezcle los huevos con el azúcar, la manteca, el harina y la escencia, mezcle bien, agregue el agua y siga procesando hasta formar un bollo.
- Estire sobre la mesa de trabajo y corte con los moldes cortantes con figuras navideñas.
- Con la ayuda de un palillo para brochette perfore cada figura en la parte superior.
- Lleve a una placa enmantecada y cocine en horno suave (150° C) durante 8 minutos aproximadamente.
- Cuando estén frías pase una cinta por la perforacin y cuelgue en el árbol de navidad.

Opción II

- En un bowl mezcle las avellanas procesadas con el azúcar y las claras.
- En una cacerola caliente sobre el fuego bajo removiendo constantemente.
- Apoye sobre la mesada para que enfríe.
- Tome pequeñas porciones con la ayuda de una cuchara y acomode sobre un silpat, encima de cada masita coloque una avellana.
- Cocine en horno medio (180° C) durante 7 a 8 minutos.
- Deje enfriar y pase la base de cada masita por chocolate derretido y apoye sobre el revés de un silpat para que forme el dibujo.

Opción III

- En la batidora elécrtica bata a blanco la manteca con el azúcar.
- Integre uno a uno los huevos, la esencia de vainilla y el harina poco a poco.
- Tomo pequeñas porciones, haga esferas y acomode sobre un silpat.
- Aplaste cada una con un tenedor dos veces formando un cuadrillé.
- Pinte con huevo batido y espolvoree con almendras picadas y azúcar.
- Cocine en horno medio (160° C) durante 8 a 10 minutos aproximadamente.