Receta de Masitas de navidad

Grandes Chefs por

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  • Opción I
  • Arme la masa en la procesadora, mezcle los huevos con el azúcar, la manteca, el harina y la escencia, mezcle bien, agregue el agua y siga procesando hasta formar un bollo.
  • Estire sobre la mesa de trabajo y corte con los moldes cortantes con figuras navideñas.
  • Con la ayuda de un palillo para brochette perfore cada figura en la parte superior.
  • Lleve a una placa enmantecada y cocine en horno suave (150° C) durante 8 minutos aproximadamente.
  • Cuando estén frías pase una cinta por la perforacin y cuelgue en el árbol de navidad.
  • Opción II
  • En un bowl mezcle las avellanas procesadas con el azúcar y las claras.
  • En una cacerola caliente sobre el fuego bajo removiendo constantemente.
  • Apoye sobre la mesada para que enfríe.
  • Tome pequeñas porciones con la ayuda de una cuchara y acomode sobre un silpat, encima de cada masita coloque una avellana.
  • Cocine en horno medio (180° C) durante 7 a 8 minutos.
  • Deje enfriar y pase la base de cada masita por chocolate derretido y apoye sobre el revés de un silpat para que forme el dibujo.
  • Opción III
  • En la batidora elécrtica bata a blanco la manteca con el azúcar.
  • Integre uno a uno los huevos, la esencia de vainilla y el harina poco a poco.
  • Tomo pequeñas porciones, haga esferas y acomode sobre un silpat.
  • Aplaste cada una con un tenedor dos veces formando un cuadrillé.
  • Pinte con huevo batido y espolvoree con almendras picadas y azúcar.
  • Cocine en horno medio (160° C) durante 8 a 10 minutos aproximadamente.
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