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Masitas de ciruelas - El Gourmet

Receta de Masitas de ciruelas

Dulces Tentaciones por

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  • Baño
  • Azúcar impalpable 4 cdas.
  • Jugo de limón cc
  • Relleno
  • Jugo de limón 2 a 3 cdas.
  • Azúcar 3 cdas.
  • Ciruelas secas 200 g
  • Coloque sobre la mesa la harina con el polvo de hornear, la sal y la manteca, mezcle con un tenedor y luego con las manos.
  • Añada, de a poco, el agua hasta formar una masa suave.
  • Forme un rollo con la masa, luego estire con palote de madera hasta que quede un cuadrado bien fino.
  • Pinte la superficie con manteca derretida, espolvoree con harina y doble por la mitad.
  • Pinte nuevamente con huevo, espolvoree con harina, vuelva a doblar por la mitad.
  • Repita el procedimiento una vez más hasta lograr doblar la masa en 8 partes.
  • Deje descansar durante unos minutos.
  • Relleno
  • Remoje las ciruelas y luego pique.
  • Añada el azúcar, el jugo de limón, mezcle bien y reserve.
  • Armado
  • Corte la masa por la mitad.
  • Estire una parte con palote de madera en forma rectangular, dejándola bastante fina y coloque sobre una fuente de horno previamente enmantecada y enharinada.
  • Cubra la capa de masa con el relleno.
  • Estire la otra parte de la masa de la misma forma, tape el relleno y pinche la superficie con un tenedor.
  • Cocine en horno moderado 180° entre 20 o 25 minutos aproximadamente.
  • Baño
  • En un bowl coloque el azúcar impalpable y agregue de a poco el jugo de limón revolviendo hasta que tome consistencia espesa.
  • Presentación
  • Retire del horno y pinte con el baño.
  • Deje enfriar la masa, corte en pequeñas porciones y sirva.
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