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Masa para Tartas Saladas - El Gourmet

Receta de Masa para Tartas Saladas

El Pan Nuestro de Cada Día III por

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  • Tamizar harina con la sal y colocar en la mesada.
  • Hacer un hueco en el centro y agregar manteca a temperatura ambiente, agua y huevos.
  • Mezclar con tenedor tratando de usar las manos lo menos posible.
  • Amasar, formar un bollo y enfriar envuelto el film.
  • Retirar la masa del frío 30 minutos antes de usar.
  • Fonzar un molde desmontable de tarta, y llevar a frío por 20 minutos.
  • Cocinar por 10 minutos en horno a 180° C.
  • Colocar el relleno deseado (en este caso panceta salteada, queso gruyere, crema, huevos, nuez moscada) y continuar la cocción por 15 minutos (hasta cuajar el relleno y gratinar la superficie).
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