Receta de Masa de Empanada Criolla

El Pan Nuestro de Cada Día III por

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  • Armado
  • Salsa picante para empanadas c/n
  • Relleno de carne para empanadas c/n
  • Hacer un volcán con harina, sal y en el centro agregar agua y jugo de limón.
  • Mezclar hasta que comience a tomarse la masa y seguir amasando con las manos hasta formar un bollo.
  • Dejar descansar 30 minutos.
  • Empaste
  • Trabajar harina con margarina a temperatura ambiente.
  • Unir con las manos, sin que la margarina se ablande y sobre un film formar un rectángulo de 30 x 15.
  • Armado
  • Estirar el amasijo en rectángulo de 30 x 40 y colocar el empaste.
  • Dar 4 vueltas simples (masa empastada estirada en rectángulo y llevando un borde al medio y cubrir con la otra mitad) con 15 minutos de reposo entre cada vuelta.
  • Estirar a 2cm de espesor y con cortante redondo cortar del tamaño deseado.
  • Armar las empanadas con el relleno elegido y cerrarlas con el repulgue tradicional.
  • Llevarlas a placa para horno y cocinar a 220° C por 10 minutos  o freír en aceite caliente hasta dorar.
  • Servir con salsa picante para empanadas
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