Receta de Masa crocante de hierbas, hojas verdes, morrones asados y aceite de olivas negras

1. Coloque en un bowl la harina junto con la manteca pomada, el huevo e integre.
2. Agregue agua de ser necesario.
3. Incorpore la sal junto con las hierbas picadas
4. Vuelque en la mesada y termine de unir.

Morrones asados

1. Envuelva los morrones en papel aluminio y cocine en el horno a 180°C 30 minutos.
2. Retire el pedúnculo y las semillas. Reserve.

Aceite de aceitunas negras

1. Pique las aceitunas y deshidrate en una sartén caliente, a fuego bajo.
2. Coloque en un bowl y mezcle con aceite de oliva.

Guarnición

1. Retire el pedúnculo de la berenjena, corte medias rodajas de hasta 1 cm de espesor y dore en una sartén con aceite de oliva caliente. Condimente con sal.
2. De vuelta, agregue agua y termine la cocción.

Ensalada

1. Lave las hojas verdes y coloque en un bowl.
2. Prepare una vinagreta con el aceite e oliva sal y vinagre.
3. Condimente las hojas.

Armado

1. Estire la masa de ½ cm de espesor y corte formas irregulares.
2. Cocine en el horno a 180 °C 12 minutos.
3. Corte los morrones en tiras y condimente con sal.

Presentación

1. Sirva en un plato la ensalada junto con la masa y por encima los morrones y las berenjenas. Acompañe con las aceitunas.