Receta de Marzipan-biberli

Dulces Tentaciones por

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  • Varios
  • Huevo para pintar 1 Unidad
  • Masa
  • Espume la levadura y deje levar.
  • Coloque sobre la mesada el harina junto con el azúcar, la manteca, la ralladura de limón y en el centro el huevo y la levadura.
  • Con las manos integre primero los ingredientes agregando la leche necesaria y luego amase.
  • Corte la masa en dos porciones, tape con un repasador y deje levar.
  • Relleno
  • Ablande el mazapán con el licor solo si es necesario.
  • Coloque sobre el mazapán las frutas secas junto con las cerezas y amase hasta integrar.
  • Forme luego dos rollos finos y del mismo largo.
  • Armado
  • Tome una porción de la masa, estire dejándola del mismo largo del mazapán y pinte con huevo.
  • Luego coloque el rollo de mazapán previamente pintado con huevo sobre la masa estirada y envuelva quedando el mazapán dentro de la masa, cierre las puntas.
  • Proceda de la misma forma con el resto de la masa y el mazapán.
  • Corte en porciones de 4 cm, pinte con huevo y coloque sobre una placa previamente enmantecada.
  • Cocine a horno suave durante los primeros 10 minutos, luego a horno fuerte hasta terminar la cocción.
  • Presentación
  • Espolvoree con azúcar impalpable o pinte con glace de limón.
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