Receta de Marmitako por Luis Mokoroa

Cocina tradicional vasca por

> <
  • Limpiar bien el atún y sus espinas y pieles se ponen a cocer en 2 litros de agua durante 15 minutos.
  • Colar y reservareste caldo en caliente, si queremos prescindir de esta elaboración podemos utilizar también caldo de pescado.
  • Picar las cebollas, pimientos y ajos poniéndolos con aceite en una cazuela y cuando están tiernos añadir la pulpa de choricero, la guindilla y especias.
  • Rehogar las patatas cascadas en trozos regulares.
  • Añadir el caldo colado y sal.
  • Cuando las patatas comienzan a estar tiernas añadir el tomate y rectificar de sal, antes de añadir los trozos de atún apagando el fuego en un minuto.
  • Conviene que el conjunto repose de 5 a 10 minutos antes de servir.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados