RECETA

Receta de Maracuyá

Ingredientes

  • Pulpa de maracuyá 25 cc
  • Hojas de albahaca  
  • Semillas de Maracuyá
  • Syrup 12 cc
  • Claras de huevo Media Unidades
  • Pisco 60 cc
Maracuyá

Preparación de la receta

  1. Primero coloque hielo en la copa para enfriarla. Coloque media clara de huevo en la coctelera.
  2. Agregue 60 ml de pisco, 12 ml de jarabe de goma –también conocido como syrup y la pulpa del Maracuyá.
  3. Cierre la coctelera y bata durante 40 segundos.
  4. Los líquidos batidos sin hielo se llaman dry shake o batida en seco.
  5. De esta manera se logra que la clara de huevo eleve y se ponga más esponjosa sin aguarse con el hielo.
  6. Luego de este batido, coloque piedras de hielo en la coctelera y proceda a batir por 15 segundos sólo para enfriar.
  7. Luego descarte el hielo de la copa y sirva el trago.
  8. Para completar la decoración, aproveche la espuma que se obtiene con el huevo ; apoye algunas hojas de albahaca y semillas de maracuyá.

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