Receta de Maracuyá

ABC Gourmet. Coctelería. por

> <
  • Pulpa de maracuyá 25 cc
  • Hojas de albahaca  
  • Semillas de Maracuyá
  • Syrup 12 cc
  • Claras de huevo Media Unidades
  • Pisco 60 cc
  • Primero coloque hielo en la copa para enfriarla. Coloque media clara de huevo en la coctelera.
  • Agregue 60 ml de pisco, 12 ml de jarabe de goma –también conocido como syrup y la pulpa del Maracuyá.
  • Cierre la coctelera y bata durante 40 segundos.
  • Los líquidos batidos sin hielo se llaman dry shake o batida en seco.
  • De esta manera se logra que la clara de huevo eleve y se ponga más esponjosa sin aguarse con el hielo.
  • Luego de este batido, coloque piedras de hielo en la coctelera y proceda a batir por 15 segundos sólo para enfriar.
  • Luego descarte el hielo de la copa y sirva el trago.
  • Para completar la decoración, aproveche la espuma que se obtiene con el huevo ; apoye algunas hojas de albahaca y semillas de maracuyá.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados