RECETA

Receta de Manzanas asadas caramelizadas al estragón

Ingredientes

  • Estragón seco 30 g
  • Azúcar 20 grs.
  • Manzanas verdes 2 Unidades
  • Azúcar morena 20 grs.
  • Jugo de limón 2 cdas.

Crujiente de pan de especias
  • Aceite aromatizado de canela en aerosol Cantidad necesaria
  • Pan de especias 50 g

Esencia de canela
  • Canela en polvo 10 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria

Pesto de menta y estragón
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Estragón 20 g
  • Jarabe de hierbas 200 cc
  • Menta 30 g
  • Piñones 30 g
Manzanas asadas caramelizadas al estragón

Preparación de la receta

  1. Mezcle los dos azúcares con el estragón seco.
  2. Pele y corte las manzanas al medio, retire las semillas y rocíe con jugo de limón.
  3. Pase las manzanas por la mezcla de azúcar.
  4. En una placa para horno coloque las manzanas.
  5. Lleve al horno precalentado a 160° por 20 minutos.

Crujiente de pan

  1. Retire la corteza del pan y corte en bastones.
  2. Coloque el pan en una placa para horno y rocíe con aceite aromatizado de canela,
  3. Lleve al horno y cocine por 12 minutos aproximadamente.

Pesto de menta y estragón

  1. Pique el estragón.
  2. Corte la menta en juliana.
  3. Pique los piñones.
  4. En un bowl mezcle el jarabe de hierbas, el estragón, los piñones y la menta.
  5. Mezcle y reserve.

Esencia de canela

  1. En un bowl coloque el aceite y la canela en polvo, mezcle y reserve.

Presentación

  1. En la base del plato coloque los crujientes de pan, encima las manzanas, rocíe con el pesto de menta y estragón y la esencia de canela.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.