RECETA

Ingredientes

  • Huevo 1 Unidad
  • Harina 150 grs.
  • Sal A gusto
  • Agua Cantidad necesaria

Bebida sugerida
  • Raki (licor de anís)  

Relleno
  • Cebolla 1 Unidad
  • Bahar Una pizca
  • Pimienta de Jamaica en polvo Una pizca
  • Clavo de olor en polvo Una pizca
  • Pimentón Una pizca

Salsa I

Salsa II
  • Ajo 1 Diente
  • Yogurt natural 400 g

Varios
Manti

Preparación de la receta

Masa

  1. En un bowl mezcle el harina con el huevo, la sal y el agua hasta formar una masa homogénea.

Relleno

  1. Pique finamente la cebolla.
  2. En un bowl mezcle la carne con la cebolla, el pimentón, el bahar, la pimienta y el clavo de olor.

Armado

  1. Estire la masa con un palote hasta formar un rectángulo de 3 mm de espesor.
  2. Corte cuadrados de 5 x 5 cm de lado.
  3. Disponga una pequeña porción de relleno y acomode en el centro de los cuadrados de masa.
  4. Cierre presionando los bordes dejando la superficie abierta, como si fueran barquillos.
  5. Acomode en una fuente para horno enmantecada uno al lado del otro sin dejar espacios libres.
  6. Cocine en el horno caliente durante 10 minutos aproximadamente.
  7. Cubra con la salsa de caldo y termine la cocción en el horno durante 1 minuto más.

Salsa I

  1. En una cacerola caliente el caldo con la salsa de tomates.

Salsa II

  1. Pique finamente el ajo.
  2. En un bowl mezcle el yogurt con el ajo.

Presentación

  1. Sirva una porción de mantí en el fondo de un plato.
  2. Acompañe con la salsa de yogurth.

Tips

  1. Raki : En basos altos sirva hielo molido, una parte de raki y tres partes de agua.

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