Receta de Manjar de chocolate blanco y dulce de leche

Cocina de Autor (Dolli) por

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  • Bebida sugerida
  • Oporto blanco  
  • Opcional
  • Menta  
  • Frutas Rojas  
  • En la batidora eléctrica bata los huevos con 100 gramos de azúcar hasta que doblen su volumen.
  • En una cacerola prepare un almíbar con el agua y el resto de azúcar.
  • Pique groseramente el chocolate.
  • Corte la manteca en cubos y reserve.
  • En un bowl derrita el chocolate picado con la crema de leche a baño María.
  • Retire del baño María y añada la manteca reservada.
  • Incorpore el almíbar y los huevos con azúcar.
  • Vierta la preparación en 2 budineras y cocine a baño María en el horno precalentado a 160º C durante 30 minutos aproximadamente.
  • Armado
  • Desmolde los budines y unte la superficie de un budín con dulce de leche y disponga el otro encima.
  • Crema
  • En un bowl bata la crema de leche a 3/4 de su punto.
  • Incorpore el dulce de leche.
  • Presentación
  • Sirva una porción de budín en el centro de un plato, encima una porción de crema.
  • Acompañe con frutas rojas.
  • Decore con menta.
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