RECETA

Receta de Mangos caramelizados

Ingredientes

  • Polvo 5 especias A gusto
  • Jugo de limón A gusto
  • Manteca 1/2 cda.
  • Mangos 3 Unidades
  • Azúcar impalpable 2 cdas.

Crema de pistachos
Mangos caramelizados

Preparación de la receta

  1. Retire el carozo de los mangos, pele y filetee.

Crema de pistachos

  1. Coloque en un mixer el pistacho junto con el jugo de limón y procese. Agregue el almíbar y procese nuevamente.
  2. Incorpore a la crema batida a ½ punto y lleve a la heladera durante 1 hora.

Armado

  1. En una sartén con manteca caliente, saltee los mangos junto con el azúcar impalpable.
  2. Cocine hasta que comiencen a caramelizar y agregue el polvo 5 especias.

Presentación

  1. Sirva en un plato junto con la crema de pistacho y una gotas de jugo de limón

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