Receta de Mangos caramelizados

Narda por

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  • Polvo 5 especias A gusto
  • Jugo de limón A gusto
  • Manteca 1/2 cda.
  • Mangos 3 Unidades
  • Azúcar impalpable 2 cdas.
  • Crema de pistachos
  • Almíbar 4 cdas.
  • Jugo de limón 1 cda.
  • Crema Batida 500 cc
  • Pistachos sin sal 1 Taza
  • Retire el carozo de los mangos, pele y filetee.
  • Crema de pistachos
  • Coloque en un mixer el pistacho junto con el jugo de limón y procese. Agregue el almíbar y procese nuevamente.
  • Incorpore a la crema batida a ½ punto y lleve a la heladera durante 1 hora.
  • Armado
  • En una sartén con manteca caliente, saltee los mangos junto con el azúcar impalpable.
  • Cocine hasta que comiencen a caramelizar y agregue el polvo 5 especias.
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