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Man-tou pan o bollo cocido al vapor - El Gourmet

Receta de Man-tou pan o bollo cocido al vapor

Wok Gourmet por

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  • Masa
  • En un bowl coloque todos los ingredientes y mezcle añadiendo leche de a poco hasta lograr una masa pegajosa.
  • Deje reposar en la heladera durante 3 horas.
  • Relleno salteado al wok
  • Corte la carne de cerdo en láminas y luego en tiras finas.
  • Corte los brotes de bambú, los hongos, el cebollín japonés, el repollo, el ajo y el jengibre en tiras finas.
  • En un wok con aceite caliente, saltee la carne y añada el repollo, los hongos, los brotes, el ajo y el jengibre.
  • Por último agregue el cebollín, sal, pimienta de sechuán, salsa de soja y aceite de sésamo.
  • Armado
  • Tome pequeños bollos de masa con las manos enharinadas, y luego aplane con ayuda de los dedos.
  • Coloque el relleno en el centro y cierre formando un bollo.
  • Lleve a cocinar en una olla a vapor colocando cada bollo sobre papel manteca durante 7 a 8 minutos.
  • Presentación
  • Sirva los man–tou sobre un papel blanco apoyado sobre el plato.
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