Receta de Mamul de nuez

Cocineros en juego por

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  • Varios
  • Canela en rama A gusto
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Derrita la manteca.
  • Mezcle la manteca con el aceite y el agua de azahar.
  • Agregue, el azúcar y la harina poco a poco hasta formar una masa lisa
  • Reserve en la heladera.
  • Relleno I
  • Pele las nueces y pique con un cuchillo.
  • Mezcle las nueces con el agua de azahar y el azúcar.
  • Armado
  • Tome porciones pequeñas de masa y forme esferas del mismo tamaño.
  • Ahueque, rellene con la mezcla de nueces y vuelva a formar la esfera.
  • Pellizque la masa con una pinza de cocina.
  • Cocine en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.
  • Deje enfriar y pase por azúcar impalpable.
  • Relleno II
  • Pele las nueces y pique con un cuchillo.
  • Procese los higos y mezcle con las nueces.
  • Armado
  • Tome porciones generosas de masa y estire con una palote hasta formar un rectángulo.
  • Forme rollos con el relleno del mismo tamaño que la masa y envuelva con una lámina de masa.
  • Corte en rodajas al sesgo y cocine en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.
  • Deje enfriar y espolvoree con azúcar impalpable
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
  • Decore con canela en rama.
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