RECETA

Receta de Mamul de nuez

Ingredientes


Relleno I

Relleno II

Varios
  • Canela en rama A gusto
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Mamul de nuez

Preparación de la receta

  1. Derrita la manteca.
  2. Mezcle la manteca con el aceite y el agua de azahar.
  3. Agregue, el azúcar y la harina poco a poco hasta formar una masa lisa
  4. Reserve en la heladera.

Relleno I

  1. Pele las nueces y pique con un cuchillo.
  2. Mezcle las nueces con el agua de azahar y el azúcar.

Armado

  1. Tome porciones pequeñas de masa y forme esferas del mismo tamaño.
  2. Ahueque, rellene con la mezcla de nueces y vuelva a formar la esfera.
  3. Pellizque la masa con una pinza de cocina.
  4. Cocine en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.
  5. Deje enfriar y pase por azúcar impalpable.

Relleno II

  1. Pele las nueces y pique con un cuchillo.
  2. Procese los higos y mezcle con las nueces.

Armado

  1. Tome porciones generosas de masa y estire con una palote hasta formar un rectángulo.
  2. Forme rollos con el relleno del mismo tamaño que la masa y envuelva con una lámina de masa.
  3. Corte en rodajas al sesgo y cocine en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.
  4. Deje enfriar y espolvoree con azúcar impalpable

Presentación

  1. Sirva en una fuente.
  2. Decore con canela en rama.

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