Receta de Mamul de nuez

1. Derrita la manteca.
2. Mezcle la manteca con el aceite y el agua de azahar.
3. Agregue, el azúcar y la harina poco a poco hasta formar una masa lisa
4. Reserve en la heladera.

Relleno I

1. Pele las nueces y pique con un cuchillo.
2. Mezcle las nueces con el agua de azahar y el azúcar.

Armado

1. Tome porciones pequeñas de masa y forme esferas del mismo tamaño.
2. Ahueque, rellene con la mezcla de nueces y vuelva a formar la esfera.
3. Pellizque la masa con una pinza de cocina.
4. Cocine en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.
5. Deje enfriar y pase por azúcar impalpable.

Relleno II

1. Pele las nueces y pique con un cuchillo.
2. Procese los higos y mezcle con las nueces.

Armado

1. Tome porciones generosas de masa y estire con una palote hasta formar un rectángulo.
2. Forme rollos con el relleno del mismo tamaño que la masa y envuelva con una lámina de masa.
3. Corte en rodajas al sesgo y cocine en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.
4. Deje enfriar y espolvoree con azúcar impalpable

Presentación

1. Sirva en una fuente.
2. Decore con canela en rama.