Receta de Malfatti de rúcula

Martiniano Express por

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  • Malfatti
  • Pique finamente la rúcula.
  • En un bowl disponga la rúcula picada, la ricotta, los huevos, sal, pimienta y mezcle.
  • Incorpore poco a poco la harina y mezcle hasta formar una pasta homogénea.
  • Tome porciones pequeñas con dos cucharas y cocine en abundante agua salada en ebullición.
  • Retire del agua no bien suban a la superficie.
  • Presentación
  • Sirva la salsa en un plato hondo y encima los malfatti.
  • Rocíe con aceite de oliva y termine con queso parmesano rallado.
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