Receta de Maíz con cilantro

Fusión por

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  • Paté
  • Caldo de pescado 2 cc
  • Pique finamente el ajo, el echalotte y el cilantro.
  • Pele y ralle la batata.
  • Desgrane el choclo
  • En un bowl mezcle la harina con el polvo de hornear, la sal, el azúcar, el togarashi, el ajo, el echalotte, el aceite, el huevo, el cilantro y la leche.
  • Añada el choclo y la batata.
  • En una sartén con aceite disponga pequeñas porciones de la preparación.
  • Deje cocinar hasta que doren de un lado.
  • Délas vuelta y termine la cocción
  • Salsa
  • Ralle la cáscara de la lima y exprima.
  • Pele y ralle el jengibre.
  • Pique finamente las hierbas.
  • Corte el chile al medio, elimine las semillas y pique finamente.
  • En un bowl mezcle los vinagres, la salsa de pescado, el jugo de lima, el azúcar, la sal, el jengibre, la ralladura de lima y el chile.
  • Presentación
  • Sirva las tortitas en forma de abanico en el borde una fuente y en el centro, en un bowl individual, la salsa.
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