RECETA

Receta de Magret a la plancha con manzanas

Ingredientes

  • Manzanas asadas 2 Unidades
  • Sal A gusto
  • Magret de pato 1 Unidad
  • Manteca 1 cda.
  • Manzana cortada en cubitos 1 Unidad
  • Reducción de aceto balsámico  
Magret a la plancha con manzanas

Preparación de la receta

  1. Prepare un puré con las manzanas asadas, condimente con sal. Reserve tibio.
  2. Saltee los cubitos de manzana en una sartén con una cucharada de manteca y sal. Reserve tibio.
  3. Corte la grasa del magret formando una cuadrícula
  4. Caliente una sartén y cocine el magret a la plancha de ambos lados, primero por la parte de la grasa.
  5. Lleve a horno moderado y termine la cocción.
  6. Retire y corte en fetas

Presentación

  1. Disponga en un platito el puré de manzanas asadas, coloque dos fetas de magret encima, los cubitos de manzana a los costados.
  2. Salseé con la reducción de aceto y el aceite verde.

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