Receta de Magdalenas (Madeleines)

1. Bata los huevos con el azúcar hasta punto letra.
2. Tamice la harina junto con el polvo de hornear. Agregue de a cuartos al batido de los huevos y con la ayuda de una espátula mezcle con movimientos envolventes.
3. Funda la manteca y una vez tibia incorpórela a la mezcla anterior junto con la ralladura de limón y las semillas de amapola.

Armado

1. Coloque la mezcla en una manga y luego en moldes de magdalenas previamente enmantecados hasta 2/3 de la altura.
2. Cocine en horno precalentado a 190ºC por un espacio de 10 a 15 minutos aproximadamente.
3. Desmolde.

Presentación

1. Acomode las magdalenas en una fuente y acompañe con un te.