Plátanos fritos
15 min
Madeleines de París y chocolate caliente
Aprende a preparar esta receta de Madeleines de París y chocolate caliente, por Silvia Marty en elgourmet
Ingredientes
4
- Para el chocolate caliente especiado
- Chocolate 100 g
- Anís Cantidad deseada
- Azúcar 1 cda
- Clavos 3 Unidades
- Jengibre 1 cda
- Nata/crema líquida 50 Ml.
- Pimienta negra Cantidad deseada
- Pimienta rosa Cantidad deseada
- Rama de canela 1 Unidad
- Para la masa
- Sal 1 Pizca
- Ralladura de naranja 1 Unidad
- Levadura 1 cdita.
- Manteca pomada 60 g
- Huevos 2 Unidades
- Harina 140 g
- Azúcar 90 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, batimos bien la manteca con el azúcar.
- Luego, añadimos los huevos, la ralladura de naranja, la harina con la levadura y una pizca de sal. Mezclamos bien y reservamos la masa en la nevera durante 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 200ªC.
- A continuación, rellenamos los moldes enmantecados con la masa y lo llevamos al horno precalentado durante 15 minutos. Estarán listas cuando estén doraditas.
- Por otro lado, derretimos en una cacerola el chocolate con la nata/crema y añadimos el azúcar y las especias. Revolvemos.
- Servimos las madeleines y las acompañamos con el chocolate.
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