Receta de Madeleines

Dulces con Alma por

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  • En una olla,  calentamos la manteca hasta que tome un color avellana con cuidado de no quemarla. La colamos y reservamos durante unos minutos.
  • Por otro lado, en un bol,  batimos los huevos con el azúcar.
  • Tamizamos la harina con el polvo de hornear y la canela y los incorporamos.
  • Añadimos la manteca avellana y la ralladura de limón.
  • Enmantecamos y enharinamos los moldes de madeleines. Luego, los rellenamos hasta 2/3 de su capacidad y llevamos a un horno precalentado a 200ºC durante unos 8 minutos.
  • Pasado el tiempo, dejamos templar y servimos.
  • TIP :
  • A la masa se puede añadir pepitas de chocolate, nueces o ralladura de naranja.
  • También se pueden bañar en chocolate una vez que fueron horneadas.
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